2025年10月15日
糖分の摂りすぎは「太る」だけでなく、「老ける」原因にも。“糖化”によって体のたんぱく質が傷み、肌・血管・関節までも劣化していきます。整形外科の視点から、甘い飲み物と関節への影響、糖化を防ぐ生活のポイントを解説します。
糖化とは、血中の糖（ブドウ糖など）がたんぱく質と結びついて、**AGEs（終末糖化産物）**と呼ばれる老化物質を作る現象です1)。
このAGEsが体内に蓄積すると、コラーゲンやエラスチンなどの弾力組織が硬くなり、しなやかさを失います。
酸化が「サビ」だとすれば、糖化は「焦げ」。
どちらも細胞や組織を劣化させる原因であり、糖化は特に加齢・生活習慣病・慢性炎症と密接に関係します。
■甘い飲み物やお菓子など高糖質食品の摂取
■運動不足による糖の滞留
■睡眠不足やストレスによる血糖上昇
■高温調理（揚げ物・焼き物）の多い食生活
清涼飲料水やカフェラテ、スポーツドリンクなどの糖分は、食べ物よりも速く吸収されます。
血糖値が急上昇（＝血糖スパイク）し、インスリンが大量に分泌されることで、余剰の糖がたんぱく質と結びつき、AGEsを作り出します2)。
血糖の乱高下は、
を引き起こし、細胞の老化を促進します。
350mLの炭酸飲料には約35gの糖分（角砂糖10個分以上）が含まれます。
これを毎日続けると、慢性的な高血糖状態となり、AGEsの蓄積が加速します。
特に運動量の少ない現代人では、糖の処理能力を超えることが多く、関節や筋肉に悪影響を及ぼします。